Această rețetă aprobată de nutriționiști pentru o salată delicioasă cu superalimente combină kale, spanac, broccoli, năut și multe altele, pe care le poți prepara în mai puțin de 15 minute.
Nimic nu se compară cu o salată bună, iar această rețetă de salată cu superalimente va deveni un aliment de bază în casa ta după ce o vei încerca. Plină de legume care susțin sistemul imunitar și o mulțime de vitamine și nutrienți, este perfectă pentru energie la amiază sau o doză de legume seara.
Deși are o mulțime de legume, această salată cu superalimente este super ușor de preparat și necesită doar șapte ingrediente nutritive pentru a vă oferi o masă delicioasă în câteva minute. Pentru și mai multă profunzime și aromă, adăugați proteina preferată deasupra. Nouă ne place tofu, dar o puteți completa cu orice proteină preferați.
Super legumele verzi sunt inima rețetei noastre - un grup de legume cu frunze verzi despre care s-a dovedit că susțin sănătatea. Super legumele verzi precum rucola și varza kale sunt excelente pentru susținerea sistemului imunitar, oferindu-vă nutrienți naturali pentru menținerea energiei și curățarea organismului.
Ne-am inspirat pentru această rețetă din pudra noastră Super Greens. Am luat ceea ce ne place la ea sub formă de băutură pentru a crea o masă delicioasă de care se poate bucura întreaga familie.
Ce este o salată cu superalimente?
Salată cu superalimente
Într-o rețetă de salată cu superalimente, veți găsi toate beneficiile pentru sănătate ale superalimentelor combinate într-un singur bol. Există o listă lungă de superalimente excelente, iar toate își au primit numele datorită valorii lor nutritive ridicate.
Superalimentele oferă un volum mare de vitamine, minerale și nutrienți în fiecare porție. Chiar dacă termenul nu este foarte vechi, alimentele care se încadrează în această categorie sunt populare de secole, deoarece sunt bune pentru sănătate.
Oamenii adoră superalimentele deoarece sunt extrem de sănătoase și oferă o mulțime de vitamine și nutrienți pentru un aport caloric relativ minim. Aceasta înseamnă că te poți bucura de o porție copioasă de superalimente fără să-ți faci griji cu privire la o potențială creștere în greutate.
Această salată cu superalimente nu se bazează pe dressinguri grele sau ingrediente bogate în grăsimi. În schimb, combină aroma și textura unor superalimente selectate pentru a oferi o combinație delicioasă, excelentă în orice moment al zilei. Mai mult, poți mânca o salată cu superalimente și poți obține peste jumătate, dacă nu chiar toată, porția zilnică de legume verzi într-o singură masă.
Rețeta noastră de salată cu superalimente combină unele dintre cele mai bune superalimente care susțin sistemul imunitar cu legume verzi consistente pentru o masă echilibrată și texturată, care te va sătura.
Ce se pune într-o salată cu superalimente?
Primul lucru de care ai nevoie este, desigur, o bază. Verdețurile cu frunze precum varza kale și spanacul sunt pline de nutrienți și reprezintă o bază fantastică pentru salată.
Apoi, fiecare rețetă bună de salată cu superalimente are nevoie de toppinguri. Acestea sunt cele care creează profunzime și vă permit să includeți o mulțime de valori nutriționale într-un singur bol. Toppingurile noastre preferate pentru salate cu superalimente sunt broccoli, edamame și năut. Toate aceste trei superalimente creează o combinație fantastică, texturată, sățioasă și o sursă excelentă de fibre.
Fibrele sunt un ingredient atât de benefic în salate, deoarece ajută la încetinirea digestiei. Ai mâncat vreodată o salată și tot ți-a fost foame? Unii oameni sunt atât de obișnuiți ca salatele să fie aperitive, încât nici nu se gândesc să le pregătească singure mese întregi!
Prin încorporarea fibrelor în rețeta noastră de salată cu superalimente, am creat un preparat care te menține sătul pentru mai mult timp. Nu numai că vei iubi experiența de a mânca acest preparat, dar te vei simți și complet satisfăcut după consum.
Dacă sunteți în căutarea unor superalimente care să vă ajute să gestionați greutatea, atunci o salată ca aceasta este una dintre cele mai bune opțiuni, deoarece vă poate ajuta să vă reduceți pofta de mâncare. Înainte de a aprofunda rețeta, haideți să aruncăm o privire mai atentă asupra ingredientelor și să vedem ce poate contribui fiecare dintre ele la sănătatea dumneavoastră. Salata cu superalimente conține:
Varză kale
Varza kale este o plantă verde închis, cu frunze, plină de antioxidanți, vitamine și beta-caroten, un pigment din legume care le dă culoarea și, în același timp, servește ca un antioxidant puternic. O cană de varză kale crudă are doar 33 de calorii și 7 grame de carbohidrați. Este o sursă fantastică de vitaminele K, A și C și nutrienți precum potasiu, magneziu, fier și tiamină.
Spanac
Există multe motive pentru care spanacul fibros este un aliment de bază într-o dietă sănătoasă. Acesta conține nutrienți care pot ajuta la sănătatea oaselor, pot susține un metabolism sănătos și o vedere puternică. Cei mai puternici nutrienți ai săi sunt vitaminele A și C, acidul folic, fierul și magneziul. De asemenea, conține o doză bună de calciu, potasiu, sodiu și carotenoizi. Carotenoizii sunt antioxidanți care pot ajuta la susținerea capacității organismului de a combate radicalii liberi și bolile.
Edamame
Această boabă de soia se găsește în anumite părți ale Asiei de Est și este savurată frecvent în Japonia ca aperitiv. O cană de edamame are 224 de calorii, 13,8 grame de carbohidrați și 18,5 grame de proteine. Este o sursă excelentă de proteine vegetale, vitamina C, calciu, fier și folat.
Năut
Indiferent dacă le cunoașteți sub numele de năut sau năut cubulețe, aceste leguminoase sunt bogate în folați, fier, calciu, fibre și fosfor. Printre potențialele lor beneficii pentru sănătate se numără o digestie mai lentă și mai lină și o sănătate a creierului susținută. Oferă nutrientul colină, care poate ajuta creierul să producă mai mulți neurotransmițători și să îmbunătățească memoria.
Broccoli
În ciuda aspectului său, broccoli face parte de fapt din familia verzei și este cunoscut pentru numeroasele sale beneficii potențiale pentru sănătate. Această plantă verde conține o mulțime de fibre și până la 90% din doza zilnică recomandată de vitamina C atunci când este consumată crudă. Broccoli tocat este un topping excelent pentru salate și poate fi folosit și ca gustare crocantă.
Morcovi
Numeroasele beneficii pentru sănătate ale morcovilor se datorează conținutului lor ridicat de beta-caroten, antioxidanți, fibre, potasiu și vitamina K1. Consumul de morcovi cruzi sau gătiți vă poate ajuta să vă îmbunătățiți vederea și să vă susțineți sănătatea digestivă. De asemenea, este un aliment excelent pentru a vă ajuta în planul de slăbire, deoarece vă puteți bucura de porții copioase ca o gustare sănătoasă cu puține calorii.
Vinaigrette
Am inclus și un dressing care folosește doar trei ingrediente (fără condimente): ulei de măsline extravirgin, suc de lămâie și pătrunjel. Uleiul de măsline extravirgin, așa cum este cunoscut și îndrăgit, conține acizi grași omega-3 și omega-6, ambii făcând parte din dieta mediteraneană. Sucul de lămâie adaugă o aromă citrică dressingului și, deși cantitatea este mică, poate conține totuși beneficii antibacteriene și o doză bună de flavonoide.
Rețetă pentru o salată cu superalimente
- Porție: 1
- Timp de preparare: 10 minute
- Ingrediente pentru salată:
- 1 cană de spanac tocat
- 1 cană de kale tocată
- ½ cană de edamame decojite
- ½ cană de năut
- ¼ cană broccoli tocat
- ¼ cană de morcovi rași sau mărunțiți
Ingrediente pentru dressing:
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură de pătrunjel tocat
- 2 lingurițe de suc de lămâie
- Sare și piper după gust
Instrucţiuni:
Spălați bine toate legumele separat (cu excepția verdețurilor) și strecurați-le. Dați-le printr-un storcător de salată sau uscați-le prin tamponare cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă. Acest pas suplimentar va împiedica salata să devină îmbibată.
Tăiați kale și spanacul în felii subțiri.
Fierbeți și aburiți edamame conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Puteți reduce timpul de preparare cumpărând boabe de edamame decojite, gata de gătit și consumat.
Asigurați-vă că năutul a fost clătit complet, deoarece aquafaba rămasă pe el ar putea lăsa un reziduu lipicios pe frunzele de salată.
Într-un bol mare, combinați toate ingredientele. Amestecați bine.
Pregătește dressingul pentru salată într-un bol mic, separat, și potrivește-l de sare și piper după gust.
Toarnă încet dressingul peste salată și amestecă bine înainte de a o savura.
Gânduri finale
Poți folosi această rețetă de salată cu superalimente pentru a-ți prepara propriile preparate în viitor; ia în considerare adăugarea altor legume care îți plac sau schimbarea toppingurilor. O mână de merișoare și nuci pecan, de exemplu, poate da acestei salate un gust minunat de iarnă.
Nu ai timp suficient? E în regulă! Îți poți obține în continuare doza zilnică de vitamine prin intermediul Super Greens. Cu peste 20 de ingrediente super-alimentare, acest amestec este o modalitate ușoară de a avea grijă de corpul tău.
